VUELVEN LAS EXPORTACIONES DE NICHO

Clarín – Nota – Sup. Económico – Pag. 9

Silvia Naishtat

Biffe es una carnicería boutique que nació con apenas US$10.000 de capital de la mano de Federico Tesio y Eduardo Canedo, de 43 años, uno experto en casi todo y el otro abogado y fotógrafo, que eran amigos y a su vez conocían a un tercero que ya era gerente de un frigorífico exportador de carne de alta calidad.
Decidieron una alianza a fines de 2016 para abrir carnicerías sin carnicero, es decir vender los cortes de carne de vaca, cerdo y cordero envasada al vacío que les llega desde el frigorífico ubicado en General Pico, de la familia Lowenstein. El frigorífico les desarrolló una marca especial de carne, Ora Pampa, de venta exclusiva en sus locales, que ya crecieron a 12 y están desembarcando en Mendoza y Córdoba. Al no tener que efectuar cortes de carne, sino contar con alternativas desde el envasado al vacío, los puestos de venta son más pequeños y pueden funcionar con un solo empleado. Eso sí, la clave, según afirman, es una calidad muy estandarizada y la ubicación.
Así, arrancaron en Palermo Chico luego en Recoleta y crecieron con franquicias. La novedad es que en cuanto termine la pandemia exportarán el modelo y las carnes a Montevideo y Punta del Este. Es curioso, pero en esta cuarentena les explotaron las ventas.
El último miércoles se concretó la primera exportación de torres eólicas desde la Argentina a Estados Unidos, toda una proeza. La compradora fue la empresa Vestas, una de las líderes mundiales en energía eólica. La exportación partió desde el Puerto Dock Sud a los Estados Unidos. Y la producción de las torres fue realizada en tiempo récord, pese a la pandemia. Se hizo en el buque MV Donaugrach, que comenzó a operar a través del Grupo Loginter en el muelle público de Puerto Dock Sud. El buque cargará un total de 45 tramos de torres eólicas Vestas de 120 toneladas cada una. Y se exportarán 102 tramos de torres eólicas.
La fabricación estuvo a cargo de GRI Calviño Towers Argentina, una sociedad entre la española GRI Renewable Industries y la argentina Metalúrgica Calviño. El proyecto nació en 2017, cuentan con una planta de 50.000 metros y tuvieron el apoyo del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación y el bonaerense, además del INTI.
La reunión de Cristina Kirchner con los representantes del Consejo Agroindustrial Argentino que le llevó sus propuestas para aumentar las exportaciones a US$100.000 millones, generó otra grieta en el campo.
La Rural es la única entidad que no integra esa asociación que une a toda la cadena agroindustrial. Y su postura obedece a que están convencidos de que el objetivo es lograr que se reinstale el diferencial arancelario de 3 puntos que permite a la industria acceder a menor precio a la materia prima para su procesamiento.
Ese diferencial fue eliminado por Mauricio Macri y trajo severos problemas a la industria aceitera.
En la Rural están impulsando una alternativa al Consejo Agroindustrial junto con los grupos CREA y Apresid, la asociación de siembra directa.
La posibilidad cierta de que los chinos desarrollen en la Argentina criaderos de cerdo para exportación alertó a organizaciones ecologistas que pusieron la mira en el bienestar animal. Y también a productores locales que temen que en algún momento China pueda cerrar su mercado y Argentina quede con abundante volumen y precios deprimidos.
En este debate, Agricultura aún no dio a conocer su posición, pero la inversión china cuenta con la defensa de la Cancillería y de la Cámara Argentino-China de la Producción, la Industria y el Comercio, bajo la batuta de Carlos Spadone.
Los chinos buscan socios argentinos para llevarlo a cabo. “El proyecto prevé generar proteínas de buena calidad nutricional, agregando valor a productos primarios como el maíz, soja y otras oleaginosas. Hoy nuestros granos y harinas vegetales alimentan las producciones porcinas de Chile, China, Europa, Vietnam y muchos otros países. Parte de ellas podrían ser transformadas en carne de cerdo en el país, con mano de obra argentina, para exportar con mayor valor agregado, mejorando así la balanza comercial con China”, sostuvo Spadone.